Уха арабская

• Рыба  — 400 Грамм (потрошеная без головы )
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
• Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка
• Сок лимона  — 1 Штука
• Пучка зелень  — 3/4 Штуки (чабреца, укропа и кинзы )
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Гвоздика  — 4 Штуки (бутона)
• Перец острый  — 1 Штука
• Перец белый , имбирь молотые, соль  — — По вкусу

Рецепт ухи с лимонным соком, оливковым маслом и специями.

Описание приготовления:

Нарежьте рыбу достаточно крупными кусками, а в головку луковицы вставьте гвоздику. Довести до кипения 1,5 литра воды, посолить ее и положить специи, зелень, лук, острый перец, оливковое масло. Варите в течение 10 минут, после чего положите рыбу и оставьте на огне еще на 10 минут.

После готовности рыба с зеленью вынимается из кастрюли, мясо отделяется от кости. Мука разводится в небольшом количестве воды, вливается в рыбный бульон, куда, затем добавляется рыба. Проварите все ингредиенты 5 минут и добавьте измельченный чеснок. Перед тем, как подавать, влейте в блюдо лимонный сок. Сухарики подаются к уже по-арабски отдельно.
Количество порций: 2