Утка — 1,8 кг
Яблоки — 2-3 шт.
Апельсин — 1 шт.
Соевый соус — 50 мл
Мёд — 1 ст.л.
Приправа для мяса — 1 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного и по-праздничному красивого блюда — утки с яблоками и апельсинами. Готовится она достаточно просто, главное — приобрести свежую, добротную тушку птицы. Мне в этом плане повезло, так как уток разводят мои родители и в качестве мяса я уверена на 100%.
Запекать утку лучше всего в специальном рукаве, тогда она получится более сочной и нежной. Апельсины и яблоки придадут ей особый аромат и пикантную нотку, а специальный маринад позаботится о вкусовых качествах и красивой корочке.
Итак, начнём!
Для приготовления утки с яблоками и апельсинами в духовке подготовьте продукты по списку к рецепту.
В подходящей ёмкости соедините жидкий мёд, соевый соус и сок половины апельсина. Добавьте соль, чёрный молотый перец и приправу для мяса. Выдавите через пресс зубчик чеснока и тщательно перемешайте.
Утку помойте под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если на ней есть остатки пера — обязательно удалите их. После чего тушку внутри и снаружи щедро смажьте подготовленным маринадом. Если вы располагаете временем, можете обмотать птицу пищевой плёнкой и отправить в холодильник на пару часов или на ночь, тогда её мясо ещё больше впитает в себя все специи, что положительно повлияет на общий вкус блюда.
Яблоки и оставшийся апельсин нарежьте крупными дольками.
Затем нафаршируйте ими брюхо утки (как на фото).
Отверстие зашейте нитками.
Переложите фаршированную утку в рукав для запекания и завяжите края.
Запекайте при температуре 180 градусов 1,5 часа. За 15 минут до готовности аккуратно разрежьте пакет и полейте утку выделившимся соком.
Вот и всё, вкусная, румяная утка с яблоками и апельсинами готова. Переложите её на плоское блюдо и в горячем виде подавайте на стол. Предварительно удалив нить.
Приятного аппетита!