Основа
Утка
—
2 кг
Рассол
Вода
Соль
(1 ст.л. на 1 л. воды)
Намазка
Кориандр
(в зернах)
—
1/2 ч. л.
Перец черный
(горошек)
—
1/2 ч. л.
Чеснок
(сухой 1/2 ст.л. + свежий 30 г)
Соус
(чили сладкий 2-3 ст.л.)
Соевый соус
—
2 ст. л.
Мед
—
1/2 ст. л.
Имбирь
(свежий)
—
30 г
Начинка
Айва
—
1 шт
Апельсин
—
1 шт
Чернослив
—
60 г
Лук репчатый
(1-2 шт)
