- Утиная грудка — 700 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Масло подсолнечное — По вкусу (Для обжарки)
Филе утки не столь востребовано, как куриное. Но это не связано с его вкусовыми качествами. Скорее дело в доступности. Но если у вас появилось утиное филе, рекомендую его поджарить на сковороде.
Описание приготовления:
Хочу поделиться своим рецептом, как приготовить утиное филе на сковороде. Получается очень сочный и ароматный кусочек. Утка имеет своеобразный вкус, который кардинально отличается от других видов птицы. По этому рецепту мясо прожаривается не слишком сильно. Внутри остается значительное количество сока. Поэтому, если вам нравится сильно прожаренное мясо, то можно это филе еще потушить минут 10 в духовке, предварительно завернув его в фольгу.
Количество порций: 3
1
Подготовьте утиное филе и обсушите при помощи бумажных полотенец.
2
Жир вместе с кожей понадрезайте квадратиками. Чтобы во время приготовления сок равномерно распределялся по всему мясу.
3
Вотрите соль и перец в мясо со всех сторон.
4
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
5
Кладите филе на сковороду сначала жиром вниз. А когда он вытопится, минут через 7-8, переворачивайте и жарьте с другой стороны еще 8 минут.
6
Приятного аппетита!