Тёртая лапша на манке

В муку вбить яйца, добавить соль. У меня крупная.

Смешать ложкой.

Начинаем всыпать манку частями.

Перемешиваем.

Мне понадобилось 150 г манки, но может и меньше. Зависит от яиц и муки.

Тесто должно быть крутым.

Накрыть полотенцем и оставить на кухонном столе полежать минут 15.

Покажу тесто в разрезе.

Берём половинку теста, окунаем срез в муку. На чистое полотенце натираем лапшу на средней или крупной тёрке.

С помощью полотенца перемешиваем лапшу и подсушиваем.

Если есть бульон или суп-загружаем сразу.

Варим с лапшой супчик.

Остальное подсушиваем и храним до востребования. Я поставила на батарею для быстроты высушивания.

Суп с лапшой можно приготовить чисто на бульоне или добавить овощи.