Тушеная рыба с овощами

• Рыбное филе  — 400 Грамм (Филе любой рыбы)
• Яичные белки  — 2 Штуки
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Огурец  — 1 Штука
• Консервированный бамбук  — 100 Грамм (или консервированные бобы)
• Вода  — 200 Миллилитров
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Рисовый уксус  — 2 Ст. ложки
• Крахмал  — 3 Ст. ложки

Тушеная рыба с овощами — универсальный рецепт, взятый из восточной, точнее, из китайской кухни. Для этого блюда можно использовать филе любой рыбы, состав овощей тоже можно изменять по своему вкусу.

Описание приготовления:

Я, к сожалению, не знаю как по-китайски пожелать приятного аппетита, но блюдо получается очень вкусным 🙂 Думаю, китайцам бы точно понравилось. Тушеная рыба с овощами готовится в течение 15-20 минут. Если у вас есть специальная китайская сковородка вок, то блюдо должно выйти совершенно идеальным! Но если такой сковородки нет, не беда. Главное правило — обжаривать на самом сильном огне. Удачи! 😉
Количество порций: 2

Филе нарезаем произвольными кусочками. Не очень большими, но и не маленькими. Яичные белки взбиваем при помощи миксера и заливаем ими кусочки рыбы. Перемешиваем.

Крахмал высыпаем на тарелочку. Обваливаем в нем каждый кусочек рыбы и отправляем его на сковородку. Жарим кусочки частями

Обжариваем с двух сторон до аппетитной корочки и выкладываем на тарелочку.

Пока обжаривается рыба, займемся овощами. Паприку нарежем тонкой соломкой, а огурчик кубиками.

Отправляем на сковородку.

Добавляем бамбук.

Обжаренные овощи выкладываем к рыбе. В сковородку наливаем воду, кладем 3 ложки сахара, наливаем соевый соус, уксус и доводим до кипения.

Жидкость должна немного выкипеть (чтоб не получилось слишком жидко). Затем в сковородку складываем овощи, все хорошенько перемешиваем, обжариваем минутку, снимаем с огня и готово!

Приятного аппетита 🙂