Турецкие пирожки с сыром

• Тесто фило  — 260 Грамм (или лаваш, или листы юфки)
• Фета  — 225 Грамм
• Моцарелла  — 60 Грамм
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 1 Ст. ложка
• Яйцо  — 2 Штуки
• Петрушка  — 1 Пучок
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Турецкая кухня — это масса сытных рецептов на каждый день. Сначала их названия и вид может вас удивить, но, разобравшись в рецептуре, вы сможете делать блюда почти каждый день. Проверьте сами!

Описание приготовления:

Например, я расскажу вам о том, как приготовить турецкие пирожки с сыром. В классическом виде их делают из листов юфки, но подойдёт тесто фило или простой лаваш. В начинке находится два вида сыра и петрушка, а, может быть, и шпинат. Эту выпечку также называют «Сигара борек», ведь изделия действительно похожи на сигары.
Количество порций: 4-6

Сделайте начинку. Натрите оба сыра. Добавьте к ним яйцо, молоко, соль и перец. Мелко нашинкуйте петрушку. Всё тщательно перемешайте.

Тесто или лаваш разделите на равные 20-30 частей в виде вытянутых прямоугольников. В каждую часть выложите начинку, как на фото.

Заверните пирожки в рулетики, убирая края внутрь и смазывая их тёплой водой, чтобы форма не распалась.

Бореки выложите на противень. Взбейте яйцо с маслом, смажьте смесью тесто сверху.

Запекайте турецкие пирожки 25 минут при 180 градусах в духовке. Приятного аппетита!