Тунец с зеленью и помидорами

• Оливкового масла  — 3 Ст. ложки
• Лавровых листа  — 2 Штуки
• Свежего базилика  — 1 Ст. ложка
• орегано  — 1 Ст. ложка
• Петрушки  — 2 Ст. ложки
• Розмарина  — 1 Чайная ложка
• Тимьяна  — 1 Чайная ложка
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Вяленых помидора  — 4 Штуки
• Стейка тунца  — 4 Штуки
• Лимон, сок  — 1 Штука
• Каперсов  — 1 Стакан
• Соль и молотый черный перец  — — По вкусу

Рецепт приготовления жареных на гриле кусочков тунца с базиликом, орегано, петрушкой, помидорами и каперсами. Вкуснейшее рыбное блюдо итальянской кухни!

Описание приготовления:

Измельчить чеснок. Нарезать помидоры. Взбить масло, зелень, чеснок и сушеные помидоры в миске, вылить смесь в неглубокую посуду. Приправить стейки тунца солью и перцем, смазать лимонным соком с обеих сторон. Положить рыбу в блюдо с томатной смесью, обвалять стейки, чтобы смесь равномерно покрывала их. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике 1-2 часа.

Нагреть гриль до средней температуры. Извлечь рыбные стейки из маринада. Обжаривать на гриле в течение 5 минут с каждой стороны. Вылить маринад в маленькую кастрюлю и довести до кипения. Добавить каперсы, если используются. Вылить маринад на кусочки тунца. Подавать сразу же.
Количество порций: 4

Салат с тунцом182