Треска под соусом тартар

• Треска  — 3 Штуки (филе)
• Мука  — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу
• Соль и перец  — По вкусу
• Лимонный сок  — По вкусу
• Яичные желтки  — 2 Штуки (1 сырой и 1 вареный)
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Масло оливковое  — 125 Миллилитров
• Огурец маринованный  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 0,5 Штуки
• Каперсы  — 2 Чайных ложки
• Петрушка измельченная  — 2 Ст. ложки

Очень люблю рыбу, и постоянно совершенствуюсь, стараясь готовить больше разнообразных блюд. Треска под соусом тартар — одно из самых простых и вкусных блюд, которые я готовил. Безупречное сочетание!

Описание приготовления:

В наше время многие покупают соусы типа «Тартар» в магазине, но если вдуматься, то готовится он совершенно элементарно и просто. Такой соус идеально подходит к рыбным блюдам, в данном случае — к жареной треске. Надеюсь, что вам понравится треска под соусом «Тартар» в домашних условиях.
Количество порций: 3-4

Филе трески посолите и поперчите. Полейте лимонным соком.

Теперь обваляйте треску в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон до легкой золотистой корочки. Перекладываем рыбу в тарелку.

Приготовим соус «Тартар». Желтки растираем с горчицей, солью, перцем и лимонным соком. Перекладываем смесь в чашу блендера, добавляем порезанные каперсы, лук, петрушку и огурец. Превращаем все ингредиенты в однородную смесь. Соус готов!

Подаем жареную треску к столу, предварительно полив ее соусом и украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!