Торт "Улитка"

• Яйцо  — 4 Штуки (тесто)
• Сахар  — 100 Грамм (тесто)
• Мука  — 125 Грамм (тесто)
• Ванилин  — По вкусу (тесто + начинка)
• Какао  — 1 Ст. ложка (тесто)
• Разрыхлитель  — 1/2 Чайных ложки (тесто)
• Апельсин (сок)  — 1 Штука (пропитка)
• Апельсин  — 3 Штуки (начинка)
• Желатин  — 30 Грамм (начинка)
• Лимон (сок)  — 1 Штука (начинка)
• Желток  — 4 Штуки (начинка)
• Сливки 35%  — 400 Миллилитров (начинка)
• Натуральный йогурт  — 200 Грамм (начинка)
• Сахар  — 100 Грамм (начинка)

Рецепт торта «Улитка» впервые делала моя подруга. Она вычитала его в дамском журнале и с небольшими изменениями воспроизвела для ближайшего девичника. Все оценили, взяли рецепт и вот теперь готовим!

Описание приготовления:

Торт «Улитка» покройте взбитыми сливками. Через кондитерский мешок можно сделать по кругу розочки и украсить их клюквой в сахаре. Посыпьте шоколадной стружкой и украсьте листиками шоколада. Торт «Улитка» очень оригинальный, легкий вкусный, ароматный. Обязательно сделайте его на какой-нибудь праздник. Корж бисквита не должен быть толстым. Тесто наливается тонким слоем и печется буквально 10 минут. Главное, чтоб тортик хорошо застыл и держал форму. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 8

Желтки взбить с сахаром и ванилином, белки взбить в пену. Добавить муку, разрыхлитель, какао. Вылить в противень, выпекать при 180 градусах до «сухой спички».

Апельсины почистить от перепонок и зерен.

3 желтка взбить с сахаром и ванильным сахаром, смешать с соком лимона и апельсинов и мякотью. Слегка подогреть до растворения сахара. Добавить йогурт. Растворить желатин, взбить сливки. Все добавить в апельсиновую массу. Дать массе слегка застыть.

Намазать на корж крем. Нарезать его на полоски шириной 5 см.

Скатать одну полоску в рулет.

Обмотать вокруг первого рулета остальные полосы.

Торт поставить в холодильник для застывания и обмотать фольгой, чтоб хорошо застыл. Взбить 200 мл сливок с 3 ст. л. сахара и украсить торт.