Для торта «Мужской идеал» с грецкими орехами и вареной сгущенкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту и обратите внимание на полезные советы.
Для теста сначала взбейте яйца с сахаром на высоких скоростях блендера/миксера до густого пышного состояния.
Влейте коньяк и жидкий мёд, перемешайте венчиком.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Вмешайте их несколькими движениями, не взбивая.
В конце введите измельченные в крошку разного размера орехи.
В смазанную или проложенную пекарской бумагой форму перелейте тесто.
Запекайте заготовку в духовке при 160-170 градусах. Время зависит от размеров формы и высоты теста в ней. Обычно это от получаса, а затем проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Этой заготовке потребовалось 35 минут.
Пока заготовка остывает, сделайте крем и пропитку.
Для крема размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой комнатной температуры. Затем вмешайте рубленые грецкие орехи.
Для пропитки сварите или заварите такой кофе, как вам нравится, добавьте сахар по вкусу и коньяк.
Заготовку разрежьте на две части поперек по длине и на две половины вдоль по толщине.
Половину пропитки из кофе влейте в форму, в которой запекали, и окунайте в неё по два коржа.
Соберите торт. Каждый корж-заготовку пропитывайте кофе и промазывайте кремом.
Моего количества крема хватило только на промазывание трех слоёв.
Поэтому для оформления верха торта соединила обычную сгущенку со сливочным маслом, взбила, потом вмешала измельченные темный шоколад и орехи, а сверху ещё посыпала ими же (орехами и шоколадом). Но вы, конечно, можете украсить торт более изысканно на свой вкус.
Готовый торт подровняла, т.е. подрезала у него бока (и продегустировала эти… пробники).
Сфотографировала торт и его разрез через два часа после приготовления, за это время он уже вполне пропитался, а крем схватился.
Торт «Мужской идеал» с грецкими орехами и вареной сгущенкой реально впечатляет своим вкусом! Буду повторять…