Торт "Любимой бабушке"

• Сливочное масло  — 150 Грамм
• Сахар  — 150 Грамм
• Яйца  — 4 Штуки
• Ванилин  — 1 Чайная ложка
• Мука  — 150 Грамм
• Молоко  — 30 Миллилитров
• Пищевой розовый краситель  — 1 Капля
• Абрикосовый джем  — 75 Грамм
• Вода  — 1 Чайная ложка
• Миндаль  — 2 Стакана
• Сахарная пудра  — 3 Стакана
• Лимонный сок  — 2 Чайных ложки
• Миндальный экстракт  — 0,5 Чайных ложки

Я приготовила этот необычный торт впервые на бабушкин день рождения. Чтобы её приятно удивить. У меня получилось! Цветной торт «Любимой бабушке» в миндальной пасте — очень вкусно!

Описание приготовления:

Рецепт торта «Любимой бабушке» мы придумали вместе с сестрой методом проб и ошибок. Решили сначала сделать тесто, похожее на бисквит, «раскрасить» его. Затем думали какой использовать крем. Но пришли к выводу, что с кремом коржики будут смотреться нитак аппетитно, и даже затеряются. Нашли рецепт миндальной пасты и вот! Получился потрясающий торт «Любимой бабушке». Кстати, бабушка была в восторге!
Количество порций: 3-4

Приготовьте тесто. В большой чашке смешайте сливочное масло, сахар, 3 яйца (одно оставляем для миндальной пасты), ванилин, муку. Тесто полчится жидковатым.

Половину теста вылейте в другую чашку. Добавьте в неё каплю пищевого розового красителя. Перемешайте. Тесто примит розовый оттенок.

Разлейте тесто по формам для запекания. Запекайте в разогретой на 180 градусов духовке 30 минут.

Немного остудите полученные коржи.

Разрежьте оба коржа напополам.

Смешайте абрикосовый джем с водой.

Смажьте коржики абрикосовым джемом.

Теперь сделайте миндальную пасту. В чашке смешайте сахарную пудру, измельчённый в блендере миндаль, яйцо, миндальный экстракт и лимонный сок.

У вас получится густая миндальная паста.

Раскатайте скалкой.

Аккуратно покройте коржики миндальной пастой. И поставьте торт «Любимой бабушке» в холодильник на 30 минут.

Миндальная паста застынет и у вас получится прекрасный торт «Любимой бабушке».