Томатный суп с сыром фета

• Помидор  — 1 Килограмм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Сыр Фета  — 100 Грамм
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Базилик  — 1 Чайная ложка (сушенный)
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Розмарин  — 1 Чайная ложка (рубленый)
• Сахар  — 1 Чайная ложка (необязательно)
• Вода  — 0,5 Литра
• Сметана  — 2 Ст. ложки (для подачи)

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Сыр фета хорошо сочетается с томатным супом, придает ему дополнительную сытность и нежный вкус. Если у вас нет свежих помидор, смело используйте консервированные томаты в собственном соку. Суп приготовится еще быстрее.
Количество порций: 4

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите.

На помидорах сверху сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на 5 минут, очистите кожицу.

На разогретом оливковом масле пассеруйте измельченный лук в течение 1 минуты, добавьте измельченный чеснок и травы.

Добавьте измельченные помидоры, соль, перец, готовьте до размягчения помидор. Примерно 10 минут.

Влейте воду, доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу.

Пробейте блендером до состояния пюре. Посыпьте измельченным сыром фета, подавайте со сливками или сметаной. Приятного аппетита!