Тефтели из вареного мяса

• Отварная говядина  — 500 Грамм
• Яйца  — 1-2 Штук
• Булка  — 1 Штука
• Молоко  — 1/2 Стакана
• Рубленая зелень  — 1 Чайная ложка
• Тертый сыр  — 1 Ст. ложка
• Тертый сыр  — 1 Ст. ложка
• Отварная морковь  — 1 Штука
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец  — По вкусу
• Мука  — 100 Грамм
• Панировочные сухари  — 100 Грамм

Рецепт приготовления тефтелей из вареного мяса. Если вы не хотите возиться с сырым мысом, делать фарш, то этот рецепт для вас. Тефтели получаются такими же вкусными!

Описание приготовления:

Иногда бывает так, что у нас остается отварное мясо: или от супа, или слишком много отварили для салата и т.п. Для приготовления тефтелей из отварного мяса совершенно не обязательно использовать именно говядину. Можно взять и куриное и свиное мясо. Если у вас под рукой нет молока, булку можно размочить и в воде. Главное, чтобы была хорошая мясорубка или блендер: вареное мясо все равно нужно хорошенько перемолоть.

1. Замачиваем булку в молоке, разрезав на две части.

2. Пропускаем мясо через мясорубку. Отжимаем булку от молока, добавляем в фарш.

3. Затем добавляем к мясу желтки, специи, тертый сыр. Отварную морковку мелко режем кубиками. Отправляем и ее в фарш, который затем солим и перчим.

4. Хорошо перемешиваем фарш (можно отправить в холодильник остыть). Формируем тефтели величиной с грецкий орех.

5. Взбиваем оставшиеся от яиц белки. Обмакиваем шарики в муке, затем во взбитом белке. Потом аккуратно панируем в сухарях.

6. Тефтели обжариваем в масле до румяной корочки. При желании, можно запечь в духовке (минут 10-15 — мясо-то отварное).

Готово! Надеюсь, этот простой рецепт тефтелей из отварного мяса вам пригодится. Приятного аппетита!
Количество порций: 4-5