Тефтели в кисло-сладком соусе

admin

2 года назад

Свинина — 500 Грамм
Отварной рис — 1 Стакан
Лук репчатый — 2 Штуки
Яйцо — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Специи — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Лук репчатый — 2 Штуки (для соуса)
Морковь — 2 Штуки (для соуса)
Лавровый лист — 1 Штука (для соуса)
Перец горошком — 4-5 Штук (для соуса)
Сахар — — По вкусу (для соуса)
Томатная паста — 1 Ст. ложка (для соуса)
Уксус или кислое вино — — По вкусу (для соуса)
Чернослив — 3-4 Штук (для соуса)

Приелось традиционно приготовленное мясо? Рецепт приготовления тефтелей в кисло-сладком соусе — для вас! Тефтельки получаются очень нежными, а соус создает классный вкусовой оттенок. Пробуем!

Описание приготовления:

Тефтели — традиционное русское блюдо. Что, если слегка разнообразить его? По-моему, прекрасная идея! Сочетание вина, мяса и сухофруктов никого не оставит равнодушным. Для приготовления тефтелей в кисло-сладком соусе лучше всего использовать именно вино, а не уксус: вкус получится богаче и насыщенней. Белое сухое — отличный вариант. Фарш предлагаю сделать самостоятельно — надежнее будет.

Рецепт:

1. Мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш специи и мелко рубленый лук.

2. Смешиваем мясо с отварным рисом и измельченным чесноком.

3. Мелко режем еще одну луковицу, обжариваем ее до золотистого цвета в подсолнечном масле. Добавляем к фаршу.

4. Формируем небольшие шарики, желательно обвалять их в муке. Затем обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Складываем после этого в казан.

5. Готовим соус: обжариваем в подсолнечном масле мелко рубленый лук и натертую морковь. Добавляем одну столовую ложку муки, отвар от чернослива и сам мелко нарезанный чернослив к овощам. Тушим их минут 5.

6. Затем вливаем вино в наш соус и добавляем специи. Провариваем, до получения кисло-сладкого вкуса.

7. Готовым соусом заливаем тефтели в казанке и тушим до готовности на маленьком огне (можно готовить и в духовке).

Готово! Тефтели в кисло-сладком соусе теперь и на вашем столе. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

средняя оценка: 3.3, всего
голосов: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!