Тертый пирог с клюквой

• Мука пшеничная  — 2 Стакана
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Яйца  — 1 Штука
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Сахарная пудра  — 1 Ст. ложка
• Ванильный сахар  — 0,5 Чайных ложки
• Клюква  — 1-1,5 Стакана

Этот рецепт здорово выручит вас, когда необходимо быстро испечь что-нибудь к чаю. Пирог готовится просто, продукты для него всегда найдутся в холодильнике. Отличное сочетание сладкого теста и клюквы!

Описание приготовления:

Тертые пироги очень популярны, ведь рецепт их приготовления простой, ингредиенты для теста вполне доступны, а начинку для пирога можно использовать любую: ягода, творог, варенье и так далее. Я расскажу вам, как приготовить тертый пирог с клюквой. Готовлю я его осенью и зимой, когда других ягод уже нет. В этом пироге отлично сочетаются сладкое песочное тесто и кислая клюква. И еще один плюс этого пирога: тесто для него можно быстренько приготовить утром, перед работой. А вечером быстренько испечь пирог. Обязательно приготовьте такой пирог, вашим родным он точно понравится.
Количество порций: 4-6

Просеиваем в миску муку, смешиваем ее с разрыхлителем. Добавляем мягкое сливочное масло, сахар обычный и ванильный, яйцо и сметану.

И замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам и будет достаточно плотным.

Делим тесто на две части. Одна побольше — 2/3 от всего теста, а вторая поменьше. Тесто можно положить в морозилку минут на 20. Если времени у вас нет, можно обойтись без охлаждения теста.

Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом, натираем на крупной терке большую часть теста.

Раскладываем ягоды клюквы. Можно использовать свежие, а можно и замороженные. Если вы не любитель кислой начинки, ягод добавляйте поменьше.

И натираем на терке оставшееся тесто, распределяем его так, чтобы все ягоды были закрыты.

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 35.

Перекладываем пирог на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Разрезать пирог лучше, пока он еще горячий.

Приятного аппетита!