Очень легкий для желудка салат, который может стать полноценным обедом или ужином для тех, кто придерживается правильного питания. Также можно подать этот салат в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.
Теплый салат с пастой орзо и сыром Пармезан — блюдо полезное, готовится совсем несложно.
Подготовим все продукты для салата.
Сыр Пармезан натрем на средней терке.
С половинки лимона снимем цедру и выдавим сок.
В сыр добавим сок и цедру лимона.
Вливаем оливковое масло и винный уксус. Хорошо все перемешиваем.
Пасту орзо выкладываем в кипящую подсоленную воду ( 0,5 л воды и 1 ч.л. соли) и отвариваем ее до состояния Аль Денте (не доварив ее 1-2 минуты до указанного на упаковке времени). Отбрасываем пасту на дуршлаг и даем жидкости стечь.
Горячую пасту выкладываем в миску к сыру.
Зелень базилика и рукколу вымоем, обсушим и слегка порубим ножом.
Добавляем зелень в салат. Перемешиваем все ингредиенты салата.
Кедровые орешки обжариваем на сухой горячей сковороде буквально 1 минуту.
Добавляем кедровые орешки в салат.
Теплый салат с пастой орзо и сыром Пармезан готов!
Приятного аппетита!