Творожно-апельсиновый кекс

• Творог  — 200 Грамм
• Апельсин  — 1 Грамм (среднего размера)
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Масло растительное  — 60  Миллилитров
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Сахар  — 180 Грамм
• Мука пшеничная  — 250 Грамм
• Разрыхлитель для теста  — 2,5 Чайных ложки (с горкой)
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Сахарная пудра  — По вкусу

Частенько остаётся творог? Обратите внимание на кекс из творога с апельсином. Это сочетание понравится многим. Кекс по вкусу очень напоминает запеканку. А получается он большой и вкусный!

Описание приготовления:

Для кекса подойдет любой залежавшийся творог, его жирность и консистенция не имеет значения. Стоит заметить, что кекс получается большим и сытным. Поэтому если у вас небольшая семья, то количество продуктов уменьшайте. Структура кекса будет влажной, это нормального для творожной выпечки с содержанием фруктов.
Количество порций: 6-8

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Творог смешайте с молоком и пробейте погружным блендером.

В отдельной чаше соедините яйца и сахар.

Взбейте в пышную массу.

Растопите сливочное масло и охладите.

К творожной массе добавьте взбитые яйца, растопленное масло и еще раз взбейте массу.

С апельсина снимите цедру. Очистите. Мякоть очистите от плёнок.

Цедру и мякоть пробейте блендером.

Добавьте измельченный апельсин в творожно-яичную массу. Перемешайте.

Добавьте муку.

Перемешайте миксером до однородного состояния.

Форму смажьте маслом, выложите тесто. Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50-55 минут.

Готовому кексу дайте полностью остыть в форме.

Перед подачей кекс присыпьте сахарной пудрой и нарежьте порционно. Приятного аппетита!