Тарт с творогом и апельсинами

admin

2 года назад

Вкусный пирог из песочного теста с нежной творожной начинкой и ароматными апельсинами. Пирог можно подать в качестве десерта в новогоднюю ночь, а также угощать им родных и друзей во время зимних каникул.

ИНГРЕДИЕНТЫ

тесто:

Для начинки:

творог 9% 500 г
сметана 30 % 3 ст.л.
яйца 2 шт.
сахар 4 ст.л.
ванилин 1 щепотка
апельсины 1 шт.
сливочное масло 50 г
молотая корица 1 ч.л.

Для теста:

сахар 100 г
яйца 1 шт.
сливочное масло 120 г
молоко 2 ст.л.
мука 220 г
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 щепотка
ванилин 1 щепотка
растительное масло для формы 0.5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром, солью и ванилином.

Шаг 2

Добавить яйцо, тщательно перемешать.

Шаг 3

Влить молоко, взбить до однородности.

Шаг 4

Порциями всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.

Шаг 5

Собрать тесто в шар, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 6

Пока тесто охлаждается, приготовить начинку. Апельсин вымыть, обсушить, разрезать пополам и нарезать тонкими дольками.

Шаг 7

В сковороде растопить сливочное масло. Всыпать 2 ст. л. сахара и подогреть массу до растворения сахара, помешивая лопаткой.

Шаг 8

Выложить в сковороду дольки апельсина и потушить на медленном огне 8–10 мин. Остудить в сковороде до комнатной температуры.

Шаг 9

Соединить творог, яйца, 2 ст. л. сахара, ванилин, сметану, взбить до однородности.

Шаг 10

Достать тесто из холодильника и раскатать на подпылённой мукой поверхности в круг, равный диаметру дна формы с бортиками 4–5 см.

Шаг 11

Разъёмную форму для выпечки смазать растительным маслом (d 26 см). Осторожно выложить раскатанное тесто в форму. Дно заготовки наколоть вилкой в нескольких местах. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, на 8–10 мин.

Шаг 12