Вкусный и бюджетный, за счёт грибов, рецепт приготовления паштета. На столе он выглядит празднично, а готовить его легко. Грибы придают паштету приятный аромат. Тарталетки продают в магазине, но если вы имеете свой хороший рецепт, приготовьте. Я упростила приготовление. У нас в частных пекарнях прекрасные тарталетки.
Итак, готовим тарталетки с печёночно-грибной начинкой…
Для приготовления паштета нам понадобятся: куриная печень, шампиньоны, лук, морковь, соль, перец, растительное масло.
Морковь нарезаем колечками и отправляем пассероваться на растительном масле.
Лук нарезаем и отправляем пассероваться к моркови, до мягкости.
Грибы нарезаем и отправляем пассероваться к овощам. Пассеруем на небольшом огне в течение 8-10 минут.
Печень очищаем от жёлчных протоков и жарим на растительном масле. Кусочки печени во время жарки не должны соприкасаться.
Печень, лук, морковь и шампиньоны пробиваем в блендере до однородной массы, солим и перчим.
Тарталетки через кондитерский шприц наполняем паштетом.
Ну, а дальше украшаем тарталетки с печёночно-грибной начинкой по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
