Тайские блинчики

• Яйцо  — 1 Штука
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка (растопленное)
• Вода  — 0,5 Стакана
• Мука  — 2 Стакана (просеянная)
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Сгущенное молоко  — 1 Ст. ложка

Тайские блинопеки готовят такие блинчики прямо на улице. Настоящие мастера так профессионально жонглируют тончайшими листами теста и тут же фаршируют, что попробовать это блюдо хочется каждому.

Описание приготовления:

Рассказываю и показываю, как приготовить тайские блинчики. Процесс готовки в значительной мере отличается от привычного для нас уже процесса готовки блинов. Посудите сами: для тайских блинчиков использует не жидкое тесто. Подавайте со сгущенкой или с любимыми добавками к выпечке.
Количество порций: 4

1. В глубокой мисочке смешайте воду, яйцо, сгущеное молоко, соль и сахар. Перемешайте и отставьте пока в сторону.
2. А пока в отдельную большую миску просейте муку. В центре сделайте углубление, в которое затем влейте нашу подготовленную ранее смесь. Все хорошенько перемешайте.
3. Сюда же затем влейте растопленное сливочное масло.
4. Замешивайте тесто, пока оно не отстанет полностью от стенок емкости и не соберется в один гладкий и красивый шар.
5. Готовый шар из теста слегка, совсем чуть-чуть сбрызните растительным маслом и оставьте подходить минут на 30.

6. Теперь разделите тесто на небольшие шарики, каждый из которых раскатайте на примыпанной мукой поверхности довольно тонко. 7. Сделайте ножом от центра к краю разрез.

8. Скатывайте тесто руками, как показано на фото.

9. Как бы пропихивайте тесто в руку. Повторите процедуру еще несколько раз.

10. Теперь каждый шарик теста раскатывайте в тонкий квадрат, который обязательно хорошенько сбрызните растительным маслом (лучше оливковым). Смажьте горячую поверхность (например — блинную сковороду) растительным маслом или маргарином, и аккуратно выложите на неё наш квадратик теста. Обжаривайте с двух сторон до румяности, буквально по минуте-две. Подавайте к столу горячими, со сгущеным молоком.