Табуле из булгура

• Булгур  — 120 Грамм
• Вода  — 240 Миллилитров
• Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое  — 1,5-2 Ст. ложки
• Зелень  — 1/2 Пучка (кинза, петрушка, лук зелёный)
• Перец болгарский  — 120 Грамм
• Огурец  — 120 Грамм
• Помидор  — 120 Грамм
• Маслины  — 40 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Табуле — это восточный холодный салат с овощами, зеленью и крупой. Он хорошо насыщает, поэтому может подаваться как полноценное блюдо.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить табуле из булгура. Из зелени в салат также можно добавить пару листиков свежей мяты для аромата, а из овощей красный лук и стебель сельдерея. Встречаются разные варианты приготовления табуле: с киноа, кускусом или булгуром. Предлагаю попробовать последний вариант, такой салат получается сочным, ароматным и очень вкусным!
Количество порций: 2

Подготовьте все ингредиенты.

Булгур промойте в воде. Переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и накройте крышкой. Варите 15-20, затем снимите с плиты и дайте постоять 5-10 минут.

Огурец, помидор и болгарский перец нарежьте на маленькие кубики. Маслины нарежьте кружочками.

Зелень мелко порубите. Соедините остывший булгур, овощи и зелень в глубокой миске.

Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок.

Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Табуле из булгура готов, приятного аппетита!