Сырой клубнично-малиновый джем

• Клубника измельченная  — 2 Стакана
• Малина измельченная  — 2,5 Стакана
• Сахар  — 4,5 Стакана
• Сахарный сироп  — 1 Стакан
• Пектин (пакетик)  — 1 Штука

Сырой клубнично-малиновый джем — очень простой в приготовлении и, главное, сохраняющий полезные свойства ягод джем. Ягоды не подвергаются термической обработке, а потому остаются весьма полезными.

Описание приготовления:

Не люблю обычные джемы и варенья из-за того, что для их приготовления ягоды и фрукты обязательно нужно варить. Мне куда больше нравятся сырые джемы из перетертых фруктов или ягод. Один из таких — сырой клубнично-малиновый джем. Рецептура — очень простая, никакой термической обработки, а итоговый продукт во вкусовом плане ничуть не уступает классическому джему. Готовим?
Количество порций: 6

Промоем малину.

Промоем клубнику.

Отрываем хвостики клубники.

В блендере или кухонном комбайне отдельно измельчаем клубнику.

То же самое делаем с малиной.

Смешиваем измельченную малину и клубнику.

Добавляем в ягодную смесь пакетик пектина и немножко лимонного сока.

Хорошенько перемешиваем (до полного растворения пектина) и оставляем на 30 минут.

Через 30 минут вливаем в смесь сахарный сироп.

Перемешиваем, добавляем сахар.

Перемешиваем.

Получившуюся смесь разливаем по баночкам. Не переживайте, что смесь жидкая — уже спустя сутки она застынет и приобретет консистенцию джема.

Уже на следующий день джем можно будет пробовать. Хранить в холодильнике. Приятного! 😉