Сырный суп из твердого сыра

• Твердый сыр  — 125-150 Грамм
• Лук порей  — 2 Штуки
• Мука пшеничная  — 2,5 Ст. ложки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Ветчина  — 150 Грамм
• Горчица  — 1,5-2 Ст. ложки
• Молоко  — 300 Миллилитров
• Бульон  — 1,2 Литра (говяжий или куриный)
• Сливочное масло  — 40 Грамм
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Мускатный орех молотый  — 1 Щепотка
• Красный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Этот сырный суп лучше готовить в холодное время года, ведь он получается достаточно калорийным и с насыщенным вкусом. Рецепт приготовления несложный, и времени на готовку у вас уйдет совсем немного.

Описание приготовления:

Сырные супчики можно приготовить из любых видов сыра. Но чаще всего мы готовим их из плавленных сырков, ведь они легко растворяются в бульоне. А вы пробовали приготовить сырный суп из твердого сыра? Если нет, воспользуйтесь этим рецептом и откройте для себя новый вкус сырного супа. Я думаю, вам понравится. Смотрите, как приготовить сырный суп из твердого сыра.
Количество порций: 4

Подготовим все необходимые для супа продукты.

Белую часть лука-порея нарезаем кольцами или полукольцами.

На сковороду выкладываем сливочное масло и подготовленный лук и обжариваем.

Обжаривать будем не очень долго, до начала подрумянивания лука. Минут 5-7.

Добавляем к луку муку, перемешиваем. Затем добавим томатную пасту и горчицу. Опять тщательно перемешаем и обжариваем пару минут. Затем добавим примерно стакан бульона и перемешаем. Убираем с плиты.

Ветчину нарезаем на небольшие кусочки, можно кубиками, можно полосками.

И обжариваем на разогретом растительном масле.

Смешиваем бульон с молоком и доводим до кипения.

Добавляем лук с мукой, пастой и горчицей. Размешиваем и варим минут 5.

Теперь добавим перец, соль, мускатный орех и натертый на средней терке сыр. Обжаренную ветчину можно добавить в суп сейчас, а можно выкладывать в каждую тарелку. Варим, помешивая, минуты 3.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу.