- Пшеничная мука — 250 Грамм
- Сухие дрожжи Dr.Oetker — 7 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Теплая вода — 150 Миллилитров
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Тертый сыр Эмменталь — 200 Грамм (100 грамм для теста, 100 грамм для начинки)
- Яблоки — 500 Грамм
- Сыр с голубой плесенью — 125 Грамм
- Козий сыр — 100 Грамм
- Молотый черный перец — 1 По вкусу
Нежные уголки с сыром и яблоками, отлично подходят к вину и пиву.
Описание приготовления:
Дрожжевое тесто: просеять муку в чашку и тщательно перемешать с дрожжами. Добавить прочие ингредиенты для теста и при помощи ручного миксера перемешать в течение 2-3 минут на низкой скорости, потом на высокой скорости в течение 5 минут до образования однородного гладкого теста. Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
Одновременно прогреть духовку, смазать противень маслом (40 x 30 см). Тесто слегка посыпать мукой, вынуть из чашки, еще раз вымесить на посыпанной мукой поверхности и раскатать на противне.
Начинка: очистить яблоки, удалить косточки, порезать тонкими кольцами и распределить по тесту на противне. Порезать голубой сыр с плесенью и козий сыр ломтиками, распределить поверх яблок. Посыпать сыром Эмменталь и перцем. Оставить пирог на расстойку, пока объем теста заметно не увеличиться. Поставить противень в духовку на средний уровень.
Верхний жар / нижний жар: примерно 200°C (предварительный нагрев)
Горячий воздух: примерно 180°C (предварительный нагрев)
Время выпечки: примерно 30 минут
Выпечку после приготовления порезать. на треугольники, подавать в теплом или холодном виде к вину или пиву.
Количество порций: 10-12
голосов: 5