Суп харчо с томатной пастой

• Говядина  — 500 Грамм
• Рис длиннозёрный  — 150 Грамм
• Томатная паста  — 80 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Соль  — По вкусу
• Петрушка  — По вкусу
• Специи  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Так и манит к себе грузинская кухня. Сколько интересных блюд и сочетаний можно найти в ней. Я часто прибегаю к рецептам этой страны, особенно когда хочу порадовать свою семью чем-то сытным.

Описание приготовления:

На этот раз мой взгляд упал на инструкцию того, как приготовить суп харчо с томатной пастой. С одной стороны очень простой суп, а с другой он получается пикантным. Ингредиенты требуются самые простые и доступные. Можно сварить большую кастрюлю — и точно все останутся сыты и довольны.
Количество порций: 6-8

Варите говядину около 1 часа после закипания в 3-х литрах воды. Затем вытащите её, а бульон процедите. Доведите его опять до кипения и добавьте промытый рис.

Лук почистите и нашинкуйте полукольцами. Обжарьте его на масле до золотистого цвета. Добавьте к нему хмели-сунели и томатную пасту. Перемешайте и обжарьте ещё 2 минуты.

Зажарку добавьте в бульон. Доведите его до закипания.

После варите суп ещё 15 минут. Измельчите чеснок и добавьте его в харчо.

В конце добавьте нарезанное мясо и зелень. Выключите суп. Всыпьте в него специи, перец и соль. Перемешайте. Дайте настояться харчо 20 минут под крышкой. Приятного аппетита!