Суп харчо с курицей

• Курица  — 1 Штука
• Рис  — 100 Грамм
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков
• Грецкие орехи  — 1/2 Стакана
• Помидор  — 1 Штука
• Кислые сливы  — 5-6 Штук
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Зелень  — 1/2 Пучка (петрушка, укроп, кинза)
• Сливочное масло  — 25 Грамм
• Хмели-сунели  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Сухой базилик  — 1/4 Чайных ложки (по вкусу)
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Черный молотый перец  — 2-3 Щепоток (по вкусу)
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Любите суп харчо? Как правило, он готовится из говядины. Но давайте приготовим харчо с курицей. Получается он очень вкусным, ароматным и пряным. А готовить по времени намного меньше, чем классический.

Описание приготовления:

Как приготовить суп харчо с курицей, смотрите в этом пошаговом рецепте. Среди плюсов такого супчика можно назвать простоту приготовления, насыщенный вкус и аппетитный вид. Кроме того, суп очень сытный, что точно оценят мужчины.


Количество порций: 4-6

Ставим варить курицу и замачиваем рис. Когда курица будет готова, достаем ее из бульона и отправляем в кастрюлю рис.

Болгарский перец, помидоры и сливы нарезаем небольшими кусочками и тушим на маленьком огне на сливочном масле.

Тем временем перетираем орехи в крошку с помощью ступки или скалки.

Когда смесь из сковороды остынет, протираем ее через сито. Затем добавляем все специи, орехи и томатную пасту. Хорошо перемешиваем.

На разогретой сковороде с растительным маслом пассеруем сначала мелко нарезанный лук до прозрачности, а затем тертую морковь. Добавляем соус и тушим еще несколько минут.

Курица уже остыла, можно отделить мясо от костей.

В бульон с рисом добавляем мясо, овощи с соусом и варим все еще минут 10. Затем добавляем соль по вкусу, лавровый лист и измельченный чеснок.

Дайте пару минут супу харчо настояться и разливайте по тарелкам. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью.