Суп с цветной капустой и фрикадельками

• Куриный бульон  — 3 Литра
• Картофель  — 4 Штуки
• Куриный фарш  — 300 Грамм
• Капуста цветная  — 300 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Рис  — 4 Ст. ложки
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Яйцо  — 1 Штука
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Соль и перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Очень вкусный суп с цветной капустой и фрикадельками. Сочетание ингредиентов в данном супе делает его очень насыщенным и невероятно питательным. Идеально подойдет для семейного обеда!

Описание приготовления:

Приготовим суп с цветной капустой и фрикадельками в домашних условиях. В кипящий бульон опускаем картофель, также добавляем измельченный лук и тертую морковь (половину). Оставшуюся морковь тушим на сковороде, затем добавляем в бульон вместе с промытым рисом. Отдельно готовим и отвариваем фрикадельки. Затем добавляем их в суп, также кладем соцветия капусты. В самом конце добавляем измельченную зелень. Снимаем суп с огня, даем ему настояться и через 10 минут подаем к столу. Удачи!
Количество порций: 6-7

Картофель промываем и очищаем, нарезаем крупными кубиками.

Кипятим бульон и опускаем в него картофель.

Натрите на крупной терке морковь, лук измельчите.

Кладем в кипящий бульон лук и половину моркови.

Промываем рис.

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, 3-4 минуты.

Добавляем в бульон рис и морковь.

Соединяем куриный фарш с солью, перцем и яйцом.

Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки. В отдельной кастрюле кипятим воду и опускаем фрикадельки в кастрюлю. Доводим до кипения и варим 10 минут.

Добавляем в суп сваренный фрикадельки и капусту, разобранную на соцветия. Варим 10 минут.

В конце добавляем измельченную зелень и снимаем суп с огня.

Приятного аппетита!