Суп с полбой

• Полба  — 80 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Кабачок  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Кубик бульонный с грибами  — 1 Штука
• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Вода  — 1,5-2 Литра
• Соль  — По вкусу

Делюсь простым рецептом наваристого овощного супчика с полбой и грибами. Полба — крупа с повышенным содержанием белка, которая хорошо усваивается и насыщает.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить суп с полбой, я расскажу ниже. По желанию в суп можно добавить картошку. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы, особенно хорошо подойдут белые. Такой суп отлично подойдёт на первое в обед. Берите мой рецепт на заметку!
Количество порций: 4

Подготовьте все ингредиенты.

Полбу хорошо промойте, затем залейте кипятком и оставьте на 30 минут.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте полбу и бульонный кубик. Доведите до кипения, убавьте температуру до средней и варите суп 20 минут.

В это время подготовьте зажарку. Натрите на крупной терке морковь, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

Кабачок нарежьте кубиками, шампиньоны пластинами.

Спустя 20 минут добавьте овощи и зажарку в кастрюлю, варите суп ещё 15 минут. В конце посолите по вкусу.

Суп с полбой готов, приятного аппетита!