Суп с пампушками

• Помидор  — 1 Килограмм
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Сахарная пудра  — 50 Грамм
• Мука  — 150 Грамм
• Изюм  — 50 Грамм
• Бульон овощной  — 300 Миллилитров
• Йогурт натуральный  — 150 Миллилитров
• Репчатый лук красный  — 2 Штуки
• Перец чили  — 2 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Винный уксус  — 2 Ст. ложки
• Острый томатный соус  — 1 Ст. ложка
• Зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Апельсин  — 1 Штука
• Розмарин  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — По вкусу

Все знают сочетание «борщ с пампушками». Но иногда хочется что-то изменить в классическом рецепте и создать новый, ничуть не хуже прежнего. Именно так и появился мой следующий эксперимент.

Описание приготовления:

Делюсь с вами тем, как приготовить суп с пампушками, а точнее — томатный суп-пюре. Вначале овощи нужно будет запечь, а потом измельчить. А для выпечки идеально подошёл йогурт в качестве основы. Изделия получились воздушными, тающими во рту. Оригинальное сочетание в рецепте удивит и обрадует многих.
Количество порций: 4

Нарежьте помидоры, лук и перец. Уложите их в огнеупорную форму. Сверху присыпьте измельчённым чесноком и солью. Добавьте масло и перемешайте.

Запекайте овощи при 180 градусах в духовке в течение 25-30 минут.

Измельчите запечённые овощи в блендере. Перелейте их в кастрюлю, добавив винный уксус, бульон и томатный соус. Доведите суп до кипения, а затем варите его в течение 5 минут.

Теперь займитесь пампушками. Мягкое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой. Добавьте яйцо, ещё раз перемешайте.

В другой миске перемешайте соду с мукой и солью. К яичной массе всыпьте половину мучной и часть йогурта. Перемешайте. Затем добавьте оставшиеся части. Замешайте тесто.

В тесто добавьте изюм, розмарин, а также цедру с одного апельсина. Аккуратно всё перемешайте.

Разложите тесто по формочкам. Выпекайте пампушки в течение 25 минут при 200 градусах.

Подавайте томатный суп со сметаной и зеленью, а также с пампушками. Приятного аппетита!