Суп-пюре с шампиньонами

• Шампиньоны  — 300 Грамм
• Картофель  — 600 Грамм
• Репчатый лук  — 200 Грамм
• Сливки 10-20%  — 500 Миллилитров
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Спасибо моему мужу за то, что он мне полтора года назад подарил блендер. Благодаря этому я могу делать так много новых блюд. Некоторые из них стали одними из любимых. Например, этот грибной супчик.

Описание приготовления:

Теперь я не могу представить семейное меню без крем-супов. Расскажу вам самый классический вариант этого блюда. То, как приготовить суп-пюре с шампиньонами, описано ниже. Помимо главного ингредиента здесь есть картофель, лук и сливки. Обязательно подайте к первому блюду гренки.
Количество порций: 4

Картофель почистите, промойте и нарежьте на средние кусочки.

Далее отварите картофель в подсоленной воде до готовности.

После этого слейте воду. Сделайте пюре.

Лук почистите, грибы промойте. Нарежьте эти ингредиенты мелкими кусочками.

Обжарьте лук до мягкости в масле.

Потом добавьте к нему грибы. Тушите продукты до полного испарения жидкости, помешивая.

Лук с грибами переработайте блендером.

В конце пройдитесь блендером по всем ингредиентам вместе: картофелю, луку, грибам. Добавьте к ним сливки. Прогрейте суп, но не кипятите. Добавьте соль и перец. Приятного аппетита!