Суп-пюре со сладким перцем

• Перец сладкий  — 3 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Сливки  — 100 Грамм
• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Соль  — 1 По вкусу
• Перец  — 1 По вкусу
• Вода  — 500 Миллилитров

Суп-пюре со сладким перцем несколько раз мы заказывали в ресторане, а потом решили освоить его на домашней кухне. По общему мнению наш супчик получился ничуть не хуже профессионального. Вот рецепт!

Описание приготовления:

Суп-пюре со сладким перцем невероятно полезный. Кроме этого для многих, наверняка, это будет приятное разнообразие в домашнем меню. Суп-пюре со сладким перцем можно готовить на овощном бульоне, но если его нет, то подойдет и просто вода. Если вы хотите с помпой подать суп-gюре со сладким перцем, то в середину тарелки выложите охлажденный сформованный салат. Суп-пюре со сладким перцем горячий, салат холодный. Этот приятный контраст не оставит никого равнодушным.
Количество порций: 3-4

Перец запечь в фольге в духовке.

В кастрюлю с разогретым маслом кладем лук, порезанный печеный перец.

Обжариваем все до золотистого цвета.

Заливаем овощи водой, примерно поллитра или овощным бульоном. Варим полчаса на медленном огне.

Блендером измельчаем суп в пюре, солим, перчим.

Добавляем горячие сливки. Тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!