Суп-пюре из цветной капусты

• Капуста цветная  — 1 Штука (около 1 кг)
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка

Хотите покажу, как приготовить суп-пюре из цветной капусты, точнее базовый, самый простой его вариант? Тогда смотрите рецепт. Нам понадобится всего 3 ингредиента: капуста, сливочное масло и соль.

Описание приготовления:

Этот суп подойдет даже для питания маленьких детей, ведь он абсолютно безвреден и нейтрален. Взрослым же рекомендуется использовать этот суп-пюре как основу. То есть к нему можно добавить сухарики, измельченный бекон, а также тертый сыр или копченую курочку, порезанную мелко. Будет очень вкусно.

А в изначальном виде супчик идеально подходит для диетического питания или даже постного, если заменить сливочное масло на оливковое.


Количество порций: 4

Капусту хорошо вымойте и разделите на небольшие соцветия. Сложите их в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрывала капусту на 2 пальца.

Вскипятите воду, добавьте в кастрюлю соль и после закипания проварите капусту 5 минут. Она должна стать мягкой. Слейте воду.

Теперь отправьте капусту в блендер и добавьте сливочное масло. Превратите все в однородное пюре.

Разложите суп-пюре по тарелкам. По вкусу можете добавить молотый перец.