Суп-пюре из фенхеля и брокколи

• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Луковица  — 1 Штука
• Луковица фенхеля  — 1 Штука (большая)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Брокколи  — 500 Грамм (мелко нарезать)
• Овощной бульон  — 1 Литр
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Черный перец  — 1 Щепотка (по вкусу)
• Сметана  — 80 Грамм

Рецепт приготовления густого супа из брокколи и фенхеля.

Описание приготовления:

В большой кастрюле разогреть масло. Мелко нарезать луковицу, чеснок и фенхель. Обжаривать овощи на среднем огне в течении 10 минут. Залить бульон, добавить брокколи и лаврушку. Довести суп до кипения, варить примерно 10 минут. Удалить лавровые листья.

Тщательно смешать все в блендере. Посолить, поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам. Заправить сметаной. Подавать с кусочками французской булки.
Количество порций: 4