Суп-пюре из тыквы с сельдереем

• Тыква  — 500 Грамм
• Картофель  — 300 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука ((крупный))
• Сельдерей корневой  — 50 Грамм
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 1,5 Стакана
• Имбирь  — 1 Чайная ложка

Сегодня я расскажу, как приготовить суп-пюре из тыквы с сельдереем. Это не просто вкусный вариант первого блюда, но и безмерно полезный! Прекрасный суп во всех смыслах! Рекомендую всем!

Описание приготовления:

У этого блюда есть одна особенность, характерная для многих супов. Оно становится еще вкуснее на второй день! За сутки овощи настаиваются и вбирают ароматы приправ. Готовлю такой супчик с большим удовольствием и не переживаю за фигуру. Ведь тыква и сельдерей — известные помощники в борьбе с лишним весом.

Вместо молока можно использовать сливки и регулировать таким образом жирность блюда.
Количество порций: 3-4

В разогретом масле обжариваем порубленный мелко лучок. Кастрюльку выбираем с толстым донышком. Лук доводим до прозрачного состояния.

Рубим очищенные овощи — картошку, тыкву и сельдереевый корешок. Добавляем в кастрюлю и заливаем кипятком. Варим 20 минут до состояния готовности.

Отвар нам не пригодится. А вот овощи выкладываем в блендер и взбалтываем в пюре. После наливаем молоко в кастрюлю, ставим на огонь и соединяем с овощами. Варим суп еще 10 мин. Добавляем соль, специи, мелко порезанный имбирь. Приятного аппетита!