Суп-пюре из сквоша

• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Луковица  — 1 Штука
• Сквош  — 1.3 Килограмма
• Куриного бульона  — 620 Миллилитров
• Свежего лимонного сока  — 1-3 Чайных ложек
• Соль и молотый перец  — — По вкусу

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы.

Описание приготовления:

В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить лук. Приправить солью, жарить, помешивая, до мягкости, от 5 до 7 минут.

Добавить сквош, куриный бульон и достаточное количество воды (от 4 до 5 чашек) для покрытия. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить, пока сквош станет мягким, около 20 минут.

Поместить массу в блендер и взбить до получения однородной массы. Вылить суп в чистую кастрюлю. Если суп слишком густой, добавить некоторое количество воды. Приправить солью, перцем и лимонным соком. Нагреть суп при необходимости и подавать.

Количество порций: 4-6