Суп-пюре из помидоров

• Помидоры  — 4 Штуки (среднего размера)
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Кукурузный крахмал  — 1 Чайная ложка (+ 2 ложки воды)
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 0,5 Ст. ложки
• Соль, перец  — По вкусу
• Хлебные сухарики  — 40 Грамм

Любите овощные супы-пюре? Если ответ положительный, то обязательно посмотрите, как приготовить суп-пюре из помидоров с сухариками. Вегетарианский вариант изумительно аппетитного супчика.

Описание приготовления:

Здесь количество предусмотрено всего на 2 порции. Если необходимо, увеличивайте пропорционально количество всех ингредиентов.

Что касается сметаны, то ее можно добавлять не в сковороду, а уже при подаче в тарелку. А можно и вовсе заменить ее жирными сливками.
Количество порций: 1-2

Первым делом в кастрюле вскипятите достаточно воды, чтоб поместить в нее помидоры. Положите их в кипяток, выключите огонь и оставьте под крышкой на 20 минут. Затем снимите с томатов кожуру.

Чеснок и лук измельчите, в глубокой сковороде растопите масло и обжарьте эти овощи до золотистости с лавровым листом.

Остывшие томаты порежьте и переместите вместе с соком в блендер. Превратите в пюре.

Отправьте пюре на сковороду вместе с луком, добавьте соль и перец. Смешайте крахмал с водой и влейте к помидорам. Протушите пару минут и добавьте сметану, все размешайте.

Смотрите на консистенцию супа. Если нужно, добавьте воды. Удалите лавровый лист, разложите суп по тарелкам, добавьте сухарики и угощайтесь.