Суп-пюре из кабачков

• Кабачок  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Вода  — 100 Миллилитров
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Прованские травы  — По вкусу

Предлагаю попробовать летний легкий супчик из полезных кабачков! Консистенция супа густая и нежная, приятно кушать как в теплом виде, так и в холодном. Смотрите, как приготовить суп-пюре из кабачков!

Описание приготовления:

Для подачи супа я использовала белый кунжут и сметану. Чтобы кунжут дал сильный аромат, нужно слегка поджарить его на сухой сковороде. Кабачковый суп-пюре можно подать с любой мелко порезанной зеленью и сметаной или сливками. Угощайтесь!
Количество порций: 3-4

Подготовьте овощи, специи, растительное масло и воду. Количество воды не стоит увеличивать, иначе суп будет жидким и не таким вкусным. Приступим!

Очистите и порежьте небольшими кусочками морковь. Обжарьте ее в кастрюле с толстым дном на растительном масле под крышкой (минут 5-6).

Кабачки порежьте кубиками или полукольцами, добавьте к моркови. Обжарьте овощи вместе минут 5.

Добавьте соль, перец, прованские травы и воду. Доведите до кипения овощи и варите под крышкой на медленном огне 20 минут.

Суп почти готов, осталось лишь погружным блендером превратить его в пюре.

Суп-пюре из кабачков готов! Приятного аппетита!