Суп пшенный с мясом

• Фарш  — 700 Грамм
• Пшено  — 80 Грамм
• Косточка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 4 Штуки
• Вода  — 1,5 Литра
• Растительное масло  — По вкусу
• Соль, специи  — По вкусу

Суп очень простой, но не без изюминки. Она заключается в том, что бульон будем варить из фрикаделек и косточки – такой вариант значительно экономит время. Заинтересовало? Тогда смотрите рецепт.

Описание приготовления:

Приготовление пшенного супа начнем с мясного бульона. Сделайте из фарша фрикадельки. Проварите их с косточкой в кипящей воде 5-7 минут, затем слейте бульон и залейте холодной водой и варите до готовности мяса. Затем добавьте в бульон пшено, картофель и обжаренные лук с морковью. Варите до готовности, в конце добавьте соль, специи и лавровый лист. Перед подачей на стол дайте минут 10-15 настояться. Приятного аппетита!
Количество порций: 5

Сделайте из фарша небольшие фрикадельки. Доведите в кастрюле воду до кипения, опустите в неё фрикадельки и косточку и проварите минут 5-7, затем слейте бульон и залейте холодной водой. Теперь варите до готовности мяса. Такая операция сделает наш суп чище и вкуснее.

Хорошо промойте пшено и добавьте в бульон. Оно должно вариться не менее получаса.

Добавьте порезанную кубиками картошку.

Слегка обжарьте порезанные лук и морковь и также отправьте в суп. Варите до готовности, в конце добавьте соль, специи и лавровый лист. Перед подачей на стол дайте минут 10-15 настояться.