Суп-потаж морковный

• Морковь  — 4 Штуки (крупная)
• Картофель  — 2 Штуки
• Сельдерей  — 2 Штуки (стебель)
• Бульон грибной  — 0,5 Литра (или мясной)
• Сыр «Эмменталь»  — 100 Грамм
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Тимьян  — 1 Штука (веточка)
• Мускатный орех  — 1/2 Чайных ложки
• Мята  — 4 Штуки (лист)
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками.

Описание приготовления:

Признаюсь, мне очень нравятся супы-пюре, особенно с морковью. Такой суп отличается ярким цветом, нежным вкусом и бархатистой структурой. Подается такой суп со сливками, сухариками или хлебцами.
Количество порций: 2

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите.

Овощи нарежьте мелкими кубиками, залейте бульоном, добавьте лавровый лист, тимьян. Доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 30 минут.

Бульон слейте, процедите. Овощи пробейте блендером до однородности. Влейте бульон, добавьте мускатный орех, соль и перец, перемешайте, доведите до кипения.

Добавьте тертый сыр, варите до растворения сыра. Снимите с огня и дайте постоять 15 минут под крышкой.

Подавайте со сливками и сухариками. По желанию добавьте мятный лист. Приятного аппетита!