Суп "Кукси"

• Говядина  — 500 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Порей  — 1 Штука
• Огурец  — 2 Штуки
• Сладкий перец  — 1-2 Штук
• Перец чили  — По вкусу
• Сельдерей  — 1-2 Штук
• Капуста  — 0.5 Штуки
• Имбирь  — По вкусу
• Чеснок  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу (петрушка, кинза, лук)
• Лапша  — 2 Штуки
• Соевый соус  — 1 По вкусу
• Рисовый уксус  — 1 По вкусу
• Кунжутное масло  — 1 По вкусу
• Яйцо  — 2-3 Штук
• Специи  — 1 По вкусу (кориандр, перец, зира и т.д.)

Азиатские супы невероятно пикантные, оригинальные и придутся по вкусу далеко не всем. Я хочу поделиться с вами простым способом, как приготовить суп «Кукси». Любителям холодных супов рекомендую!

Описание приготовления:

Особенность этого блюда в том, что вы можете использовать абсолютно любые овощи, которые окажутся у вас под рукой. Неотъемлемыми ингредиентами считается мясо, бульон, омлет и лапша, а дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Традиционно суп «Кукси» подают холодным. Он чудесно утоляет жажду. Но в холодное время года бульон можно и подогреть.
Количество порций: 8-10

1. Набор ингредиентов, которые будут использоваться в рецепте, довольно большой.

2. Первым делом вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и залейте чистой водой. В бульон по вкусу добавьте овощи, коренья, зелень. Варите до мягкости мяса.

3. Овощи очистите и измельчите. Выложите в большой салатник и перемешайте. Добавьте специи, зелень, уксус, масло, соевый соус.

4. Для приготовления омлета взбейте яйца с добавлением зелени и соевого соуса.

5. Обжарьте омлет, сверните его рулетом и остудите немного.

6. Готовый бульон несколько раз процедите. Остывшее мясо нарежьте кусочками.

7. Острым ножом нарежьте омлет на небольшие кусочки.

8. Отварите лапшу. Когда все ингредиенты готовы, можно собирать суп: в тарелку выложите мясо, овощи, лапшу, омлет и залейте бульоном.
Приятного аппетита!