- Картофель — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Брокколи — 500 Грамм
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки
- Миндаль — 100 Грамм
- Лосось — 100-150 Грамм
- Сливки — 100 Миллилитров
- Соль,перец — — По вкусу
Рецепт очень быстрого и сытного супа-пюре из брокколи, лосося и миндаля
Описание приготовления:
Мелко нарезаем луковицу.
В кастрюлю наливаем масло, добавляем порезанный лук и обжариваем до полуготовности.Картофель почистим, нарежем кубиками и присоединим к луку. Все перемешиваем и заливаем горячей водой. Вода должна чуть прикрывать картофель. Варим около 15 мин.
В это время брокколи разбираем на соцветия, добавляем к картофелю и заливаем водой.
Воды должно быть совсем немного, чтобы она не прикрывала брокколи. Если воды будет слишком много, суп получится чересчур водянистым.
Увариваем овощи до готовности, постоянно помешивая и не доливая воды.
Когда овощи готовы ,берем блендер и превращаем их в пюре. Солим, перчим и добавляем сливки.Лосось отвариваем .Смешиваем с овощами и миндалем и в блендер. Взбиваем все блендером.
.Приятного аппетита!
Количество порций: 2
голосов: 6