Суп из щавеля и капусты

• Щавель  — 100 Грамм
• Яйцо  — 2-3 Штук
• Свинина на косточке  — 1-2 Штук
• Белокочанная капуста  — 150 Грамм
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Картофель  — 3 Штуки
• Вода  — 2,5-3 Литра

Щавелевые супы у меня ассоциируются с летней порой и садом. Мама и бабушка варили их прямо на природе, в железной печке. Я так не делаю, конечно, но всё равно могу удивить вкусным и сытным блюдом.

Описание приготовления:

Сначала мы будем варить бульон, поэтому без мяса не обойтись. Подойдёт почти любое. Остальные ингредиенты вам будут знакомы, и они почти всегда есть под рукой. Советую вам прочитать о том, как приготовить суп из щавеля и капусты. Это доступное блюдо, которое отлично разнообразит ваше каждодневное меню.
Количество порций: 6

Свинину варите в воде с лавровым листом в течение 1-1,5 часа. Затем бульон процедите, а мясо достаньте.

Капусту мелко нашинкуйте. Бульон вновь поставьте на огонь, добавьте капусту. Варите 10 минут.

Затем в суп добавьте картофель кубиками.

Пока всё варится, измельчите лук.

Обжарьте лук в масле на сковороде до мягкости в течение 5 минут. Добавьте лук в кастрюлю к бульону.

Отдельно отварите яйца вкрутую. Очистите их, нарежьте и добавьте в суп почти в самом конце.

Затем нарежьте щавель. Добавьте его в суп.

Суп посолите и поперчите. В готовое блюдо отправьте кусочки сваренного мяса. Можно добавить зелень. Приятного аппетита!