Суп из пшена с мясом

• Свинина на косточке  — 400 Грамм
• Пшено  — 150 Грамм
• Картофель  — 4 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Пучок зелени  — 1 Штука
• Растительное масло  — По вкусу
• Соль, специи  — По вкусу

Из пшена всегда получаются отличные блюда. Только важно перед приготовлением его ошпарить кипятком или прожарить на сковороде – это избавит крупу от горечи и суп будет прекрасным и вкусным.

Описание приготовления:

Один из моих любимых супов. Поставьте вариться мясо, оно варится не менее получаса-сорока минут, а тем временем обжарьте на сковороде лук и морковь и подготовьте остальные ингредиенты. Сначала бросьте в готовый бульон картофель, пшено, пару лавровых листочков и горошин перца, посолите. Когда картофель будет почти готов, добавьте лук с морковью и варите до готовности. Также не забудьте срезать с косточки мясо и вернуть в суп. В самом конце добавьте измельченную зелень. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Сварите мясной бульон.

Картофель порежьте кубиками.

Лук порежьте, морковь потрите на терке, а пшено хорошенько промойте горячей водой.

На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и немного протушите.

Косточки выньте из бульона и когда они немного остынут, срежьте мясо и бросьте его в суп. Но сразу бросьте в бульон картофель, пшено, пару лавровых листочков и горошин перца, посолите. Когда картофель будет почти готов, добавьте лук с морковью и варите до готовности. В самом конце бросьте в суп измельченную зелень.