Суп из кролика с гречкой

• Кролик  — 300 Грамм (любые части)
• Лук  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Картофель  — 3-5 Штук
• Вода  — 2-2,5 Литра
• Крупа гречневая  — 0,5 Стакана
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Перец горошком  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Суп из кролика считается супом номер один в диетическом питании. Вариантов приготовления такого полезного блюдо множество. Сегодня расскажу, как приготовить суп из кролика с гречкой.

Описание приготовления:

В зависимости от того, взрослому или ребенку вы варите суп, он может немного отличаться вариантом приготовления. Для детского стола или для тех, кто придерживается диетического питания, лук и морковь не обжаривается а закладывается в суп вместе со всеми ингредиентами в сыром виде. В остальном, закладка продуктов в суп будет одинаковая. По желанию в суп можно добавить чеснок, помидоры или любые специи.
Количество порций: 6-8

Подготовьте все ингредиенты.

Кролика промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте чистую луковицу, очищенную от верхнего слоя шелухи, морковь нарезанную на части, перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Варите бульон при слабом кипении до полной готовности мяса.

Пока готовится мясо, обжарьте в сковороде лук и морковь.

Картофель нарежьте кубиками.

Крупу промойте и если необходимо, переберите.

Готовый бульон процедите. Мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю.

Добавьте овощи, крупу и готовьте до полной готовности всех ингредиентов.

В конце отрегулируйте суп на соль и добавьте свежую зелень. Суп из кролика с гречкой готов.

Приятного аппетита!