Суп брокколи и Стилтон

• Картофель  — 800 Грамм
• Брокколи  — 200 Грамм
• Лук  — 3/4 Штуки (среднего размера)
• Сыр Стилтон  — 80 Грамм
• Кубик говяжьего бульона  — 10 Грамм
• Соль  — 1/4 Чайных ложки
• Молотый черный перец  — 1/8 Чайных ложки
• Вода  — 800 Миллилитров
• Сметана  — 2 3/4 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 1 1/4 Ст. ложки

Рецепт приготовления супа из брокколи и сыра Стилтон. Количество порций: 4

Крупно нарезать лук.

Поджарьте лук в оливковом масле до прозрачности.

Добавьте бульон (кубик разведённый в воде или натуральный).

Почистить и нарезать грубо картофель. Добавить в кастрюлю. Довести до кипения и готовьте под крышкой в течении 10 минут.

Тем временем, вымойте брокколи и разделите на соцветия.

По истечении 10 минут, добавьте брокколи и готовьте ещё 15 минут (не забудьте закрыть крышкой).

Раскрошите сыр Стилтон (если в вашем ассортименте нет такого сыра, подойдут и другие сыры с плесенью).

Блендером измельчите суп.

Добавьте сыр …

… и сметану.

И, опять, воспользуйтесь блендером. Затем всё перемешайте ложкой.

Подавайте к столу добавив немного измельчённой петрушки.