Судак в томатном соусе

• Судак  — 1-1,2 Килограмма
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 1 Штука

Судак, приготовленный по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. Блюдо диетическое, поскольку рыба тушится с овощами, не жарится. Подавайте судака с любым гарниром или просто с хлебом.

Описание приготовления:

Нежное белое мясо судака хорошо сочетается с кисло-сладким томатным соусом. Готовится это блюдо просто и быстро, если вы заранее почистили и выпотрошили рыбу. Вкусно в теплом и холодном виде. Весь процесс приготовления дан с фотографиями в пошаговом описании.
Количество порций: 5-6

Судака очистите, выпотрошите и отрежьте плавники. Затем хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте рыбу кусочками.

Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Налейте подсолнечное масло и жарьте лук с морковью на среднем огне 6-7 минут, перемешивая. Сильно зажаривать не нужно.

После выложите в кастрюлю томатную пасту.

Добавьте соль и сахар.

Выложите в кастрюлю судака и налейте 250-300 мл воды. Добавьте лавровый лист.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите рыбу на небольшом огне 20-25 минут.

Судак в томатном соусе готов. Подавайте в обед или на ужин!