Средиземноморский салат с мидиями

• Мидии  — 500 Грамм
• Яйца  — 3 Штуки
• Вино белое сухое  — 100 Миллилитров
• Листья салата  — — По вкусу
• Помидоры  — 2 Штуки
• Перец сладкий красный  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Петрушка (пучок)  — 1 Штука
• Кинза (веточка)  — 3-4 Штук
• Соль, перец  — — По вкусу
• Оливковое масло  — — По вкусу
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Базилик (листики)  — 7-8 Штук
• Лимон  — 1/2 Штуки

Средиземноморский салат с мидиями — настоящий праздник в вашей тарелке. Красочные, вкусные, ароматные ингредиенты в правильном сочетании дают нам возможность насладиться бесподобным салатом с мидиями!

Описание приготовления:

Если вы любите морепродукты и вообще средиземноморскую кухню с ее вкусовыми гаммами и бесподобными ароматами, то средиземноморский салат с мидиями наверняка станет вашим любимым блюдом. Как и большинство других салатов, этот готовится быстро и просто, но в отличие от большинства других салатов, средиземноморский салат с мидиями представляет собой не бессмысленное сочетание разнородных продуктов, а совершенное блюдо с точно выверенным и завершенным вкусом. Настоящий кулинарный шедевр, подвластный каждому из вас — ведь в приготовлении нет ничего сложного.
Количество порций: 1-2

Ингредиенты.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.

Обжариваем их в оливковом масле до прозрачности лука.

Как только лук станет прозрачным — добавляем в сковороду мидии и вино. Тушим на среднем огне 5-8 минут, солим.

Снимаем сковороду с огня, мидии шумовкой достаем из сковороды и перекладываем в тарелочку — пусть остывают.

Теперь приготовим заправку для салата. Наливаем в мисочку оливковое масло, выдавливаем в него пару зубчиков чеснока, туда же выдавливаем сок половины лимона (или лайма). Тщательно перемешиваем и оставляем.

В большую миску шинкуем зелень, туда же добавляем крупно нарубленные листья салата, а также нарезанные дольками помидоры и тонкими пластинками перцы.

Заправляем приготовленной нами заправкой, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем.

Выкладываем на тарелку порцию салата, поверх салата выкладываем мидии.

Отваренные вкрутую яйца нарезаем крупными ломтиками, выкладываем их поверх салата. Красочный, вкусный и питательный салат готов! 🙂