Соус "Чатни"

• Натуральный йогурт  — 4 Чайных ложки
• Листья мяты  — 1.5 Стакана
• Кориандр  — 1 Стакан (листья)
• Зеленый чили  — 1 Штука
• Луковица  — 1 Штука
• Имбирь  — 1 Ст. ложка
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Специи  — По вкусу (зира, чат масала, сушеный гранат или манго)
• Соль  — По вкусу

Хотите воспроизвести на своей кухне известнейший соус, без которого не обходится индийская кухня? Да и не только индийская, ведь «Чатни» уже давно стал любим многими по всему миру. Присоединяйтесь!

Описание приготовления:

Вариантов основы для этого соуса существует немало. Это и овощи, и самые разнообразные фрукты. Он бывает желтым, красным, но я хочу предложить вам классную идею, как приготовить соус «Чатни» из листьев мяты и кориандра. Потрясающе насыщенный вкус и яркий зеленый цвет: который ассоциируется со здоровым питанием, точно никого не оставит равнодушным.
Количество порций: 4

1. В чашу блендера отправьте вымытую и обсушенную мяту и листья кориандра. Добавьте очищенный лук и чеснок, имбирь, чили. Измельчите все до однородности, добавив немного воды, чтобы получилась однородная паста.

2. В отдельной мисочке соедините специи и натуральный йогурт, перемешайте. Подсолите чуточку по вкусу. Обязательно нужно добавить что-то фруктовое: манго, ананас или гранат (в сушеном виде).

3. Добавьте измельченную зеленую пасту.

4. Тщательно перемешайте, чтобы получился однородный соус. Вот и все, можно подавать его к столу.