Соус "Тартар" с солеными огурцами

• Масло растительное  — 170 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Перец молотый  — По вкусу
• Желток яичный  — 1 Штука (отварной)
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Огурец  — 2 Штуки (соленый)
• Лук зеленый  — 1 Пучок

Мне очень нравится этот холодный соус подавать с рыбными блюдами. В него можно добавлять каперсы, измельченную зелень, маринованные огурцы. А недавно я попробовала добавить домашние соленые огурчики.

Описание приготовления:

Вот простой рецепт, как приготовить соус «Тартар» с солеными огурцами. Приготовьте домашний майонез, разотрите яичный желток и добавьте мелко-мелко нарезанные соленые огурчики. Кроме рыбных блюд, соус «Тартар» подается и к мясным блюдам.


Количество порций: 1

В чашу блендера влейте масло, добавьте горчицу, лимонный сок, соль, сахар и аккуратно вбейте яйцо. Опустите блендер на дно чаши, прямо на желток. Взбивайте в течение 1 минуты, не отрывая блендер от дна.
Затем поднимите и перемешайте: майонез готов!

Яичный желток раскрошите с помощью вилки, добавьте пару ложек майонеза и тщательно перемешайте до однородности.

Зеленый лук порежьте мелко-мелко, добавьте его в соус.

Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками и добавьте в соус.

Соус «Тартар» с солеными огурцами готов!